Un délicieux gâteau sans gluten très léger et ultra moelleux qui vous donne le sourire et la bonne humeur tout au long de la journée… c’est ce qu’on appelle bien s’alimenter!
INGRÉDIENTS
8 personnes
2 yaourts de brebis (utiliser un pot de yaourt pour doser le reste)
6 pots de farine de châtaigne
3 pots de sucre de coco
1,5 pot d’huile d’olive
5 œufs (avec les blancs battus)
1 zeste d’orange
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
PREPARATION
Préchauffez le four à 180°C
Dans une saladier, versez les 2 yaourts
Cassez le oeufs dans un autre récipient et séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes avec le sucre au fouet et ajoutez-les au yaourts
Ajoutez l’huile, puis ajoutez la farine, la zeste d’orange et le bicarbonate et mélangez
Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation
Mélangez de nouveau pour obtenir une préparation homogène
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
