Il comportamento alimentare è considerato normale se soddisfa la sua triplice funzione biologica, emotiva e relazionale e contribuisce al mantenimento di uno stato di salute ottimale.

Dall’equilibrio di questi tre fattori dipende difatti il buon funzionamento alimentare, essenziale per la sopravvivenza dell’individuo, nonché per la costituzione e lo sviluppo della sua personalità.

Affinché tale comportamento sia considerato “patologico” (quale anoressia, bulimia o disturbo da alimentazione incontrollata), devono presentarsi le seguenti condizioni:

• il comportamento alimentare differisce significativamente in termini qualitativi o quantitativi dal comportamento abituale delle persone che vivono nello stesso ambiente nutrizionale, sociale e culturale

• le abitudini alimentari hanno conseguenze dannose sulla salute fisica (obesità, malnutrizione, carenze) o psicologiche (sensazione di anormalità, esclusione sociale, ossessione, depressione …)
• il comportamento alimentare testimonia una difficoltà esistenziale che controlla l’assunzione di cibo, una sofferenza psicologica fortemente connessa all’ideale di magrezza, al peso e al controllo della propria forma corporea.

Quando l’autostima viene influenzata dall’ago della bilancia le probabilità di cadere nella trappola dei disturbi alimentari aumenta notevolmente.
Sebbene la terapia psicologica è la componente più importante del trattamento dei disturbi alimentari, l’importanza di un esame clinico dettagliato seguito da un accompagnamento terapeutico è altresì fondamentale.

La consulenza proposta include:

• un’anamnesi nutrizionale che studia in profondità non solo il piano alimentare per un periodo abbastanza lungo, ma anche, e soprattutto, la biografia dell’argomento, la sua eredità e predisposizione, la storia della vita della persona, come reagisce agli eventi e agli affetti

• la ricerca di conseguenze patologiche

• una valutazione della situazione sociale ed economica accompagnata da un’indagine sulla relazione del paziente con la sua famiglia e le persone che lo circondano.

• la ricerca di altri disturbi comportamentali collaterali quali ansia, dipendenza, depressione, paranoia, disturbo ossessivo compulsavo, iperattività ecc..

Data la difficoltà e la complessità della raccolta di informazioni, si consigliano consulenze ripetute; il paziente potrà essere cosi accompagnato su più fronti:

• supporto terapeutico integrato all’approccio olistico corpo-anima-spirito

• riabilitazione alimentare e nutrizionale

• drenaggio

• integrazione della microalimentazione ed eventuale oligoterapia

• ascolto attivo e determinazione dei problemi

• analisi del rapporto tra umore e assunzione di cibo (o rifiuto dell’assunzione di cibo)

• informazioni sul fabbisogno energetico e sul cibo

• educazione sul comportamento a tavola: tempo e contesto

• lavoro di risveglio delle sensazioni alimentari: mangiare consapevolmente

• restauro del piacere

• risveglio delle risorse interne della persona

• lavoro di sensibilizzazione: di cosa ho fame? cosa nutre la mia vita?
• guarigione attraverso il perdono: riconoscimento di ferite personali, accettazione, abbandono